品种牛养殖以及销售，须关注张家口肉牛市场市场行情，张家口肉牛市场是一家面向全国的大型肉牛交易市场。肉牛销售厂家紧抓选种，饲养，疾病防控，销售这几个关键环节。至于养牛没有季节之分，其实一年四季都可以养，也都有优势和不足，现在正是炎热夏季。按说牛的发病率应该很高。但是只要注意对牛舍的通风和安全卫生工作做好，检疫，防疫做到位，牛是不会发病的。所以只要按照正规养殖方法去养，一年四季都是好季节。科学养殖不可忽视。抓住时机，根据牛的长势和各方面的因素相协调，养牛不发都不行!!!
根据国内业已进行的肉牛生产类型看，选择杂种肉牛采用外来良种如夏洛来、利木赞、西门塔尔等品种牛与中国地方黄牛杂交所产的杂种牛、中国地方良种黄牛（秦川牛、晋南牛、鲁西牛、南阳牛、温岭高峰牛等均获得成功。并可开发优质高档牛肉的生产。采用全混合日粮喂饲，一天两次，以便牛只有充分时间反刍和休息。饮水供应充足，水质卫生洁净。先喂后饮，注意水温，冬季饮温水，夏季饮凉水。草料勤保管，防止霉烂变质。
为改善肉质，肉牛养殖场要适当添加酵母类菌体蛋白饲料，维生素A、E。
饲料方面要抓几个注意：
一.注意青绿饲料不能单。青绿饲料是育肥品种牛不可缺少的优质饲料,但它含水分过多,含干物质少。如果只用青绿饲料饲喂肉牛(特别是育肥后期的肉牛),它虽然吃得很饱,但其机体吸取的干物质能量不能满足长肉和沉积脂肪的需要。所以,在用青绿饲料育肥肉牛时,一定要补充和掺入适量干青草、谷物饲料(玉米、高粱等)和蛋白质饲料(豆饼、花生饼等),这样,育肥效果才能更加显著。
二.注意亚硝酸盐和氢氰酸中毒。用青绿多汁饲料喂肉牛和耕牛时,一是不要用堆积时间过长的菜叶类饲料(如萝卜叶、白菜叶等),因为它们含有硝酸盐,腐败菌能把硝酸盐还原为亚硝酸盐,牛吃了后会中毒;二是不要喂玉米苗、高粱苗、亚麻叶,因为它们含有氰甙,牛吃了后在瘤胃内会生成氢氰酸而发生中毒。
三. 注意幼嫩豆科牧草不要过多饲喂。因为豆科牧草蛋白质品质好,富含维生素和微量元素,适口性好,特别是幼嫩阶段,它们含有皂素,牛吃得过多,在瘤胃内产生大量泡沫,易使牛发生瘤胃臌胀病。
随着养牛业的迅速发展，短期育肥牛不断的增加，越来越多的人以短期育肥牛作为发家致富的好项目，肉牛销售厂家、肉牛养殖场取得了可观的经济效益，但还存在着一些问题，要真正搞好肉牛短期育肥，获得较高的经济效益。
