品种牛-西门塔尔牛已经完全适应与我国大多数地方气候养殖特点，关于这一点，各位品种牛养殖场老板完全不必担心。品种牛-西门塔尔牛虽然是北方固有品种牛，但是这三年北牛南掉的显现很为突出，光湖南，湖北，广东，广西的省份就由张北县牲畜市场-华北牲畜交易中心调拨肉牛种苗达到几百万头，朋友们在南方当地看到的西门塔尔牛绝对是北方牛种。
    河北，张家口肉牛交易市场地处，河北张北县，气候为：温带大陆性季风气候。其气候特点是：一年四季分明，冬季寒冷而漫长；春季干燥多风沙；夏季炎热短促降水集中；秋季晴朗冷暖适中。张家口地势西北高，东南低，北部坝上一带与内蒙古高原相邻，拔海高度在1400~1600米，地势宽阔平坦。坝下山恋起伏，地形复杂，南部蔚县境内的小五台山主峰高达2870米，中部桑干河和洋河形成狭窄的河谷盆地，其复杂的地理条件使张家口的天气气候常复杂，多局地性灾害性天气，如冰雹、强降水、大风、沙尘暴等。

   湖南赣州市的中气候为：亚热带季风湿润气候。在冬季，常受从西伯利亚和蒙古高原南下的干冷气团控制，比较干冷，在准静止锋面和气旋活动的影响下，可带来一定的雨雪冰霜天气。在夏季，则多为低纬度海洋暖湿气团所盘踞，气候高温多雨。春季，地面南北气流对峙，气旋及锋面活动频繁，雨水较多，天气多变。秋季是从夏入冬的过渡季节，副热带高压势力逐步南撤，偏北气流渐次控制全境，全省呈现出气层垂直结构十分稳定，而湿度又很小的秋高气爽天气。可以用四句话概括湖南的气候特征：气候温和，四季分明；热量充足，降水集中；春温多变，夏秋多旱；严寒期短，暑热期长。
   

360百科介绍的品种牛-西门塔尔的原产地及分布：

一、原产地及分布

    西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。在法、德、奥等国边邻地区也有分布。西门塔尔牛占瑞士全国牛只的50%、奥地利占63%、前西德占39%，现已分布到很多国家，成为世界上分布最广，数量最多的乳、肉、役兼用品种之一。
是如此看来品种牛不适宜爬山，但杂交后的品种西门塔尔牛绝对可以爬山放养。